서리태꽃의 개화시기와 효능

 

서리태콩은 우리에게 친숙하지만 꽃에 대해서는 잘 모르는 경우가 많습니다. 오늘은 서리태 꽃이 언제 피는지, 서리태꽃의 효능,  농사법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

목차

 

서리태 꽃의 소개

 

서리태의 꽃은 6월부터 개화하기 시작하는데, 처음에는 녹색을 띠다가 점점 노란색으로 변합니다. 꽃은 나비 모양으로 생겼으며, 크기는 약 1cm 정도입니다. 한 개체당 많은 수의 꽃이 피며, 자가수정을 통해 열매를 맺습니다.

개화 시기에는 적절한 수분 공급이 필요하며, 기온과 습도 등의 환경 조건이 맞아야 합니다. 또, 꽃이 필 때는 바람이나 곤충 등을 통해 수정이 이루어지므로, 주변에 다른 작물이 있거나 벌과 같은 곤충이 있는 것이 좋습니다.
 

서리태와 일반 콩의 차이점

 

서리태와 일반 콩은 몇 가지 차이점이 있습니다.

먼저, 크기와 모양이 다릅니다. 서리태는 일반 콩보다 크기가 크고 둥글며, 껍질은 검은색이고 속은 파란색입니다. 반면에 일반 콩은 크기가 작고 납작하며, 껍질은 노란색이나 갈색이고 속은 흰색 또는 노란색입니다.

생육 기간에서도 차이가 있는데, 서리태는 일반 콩보다 생육 기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에 수확합니다. 이것이 이름의 유래이기도 합니다. 그에 비해 일반 콩은 여름에 수확합니다.

영양성분 함량 역시 다른데, 서리태는 단백질과 지방산, 비타민 E, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 안토시아닌 색소가 많아서 장기 복용하면 노화를 방지하는 효과가 있다고 합니다. 게다가 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 아이소플라본이라는 물질도 많이 함유되어 있습니다.

수확량에서도 차이가 나는데, 서리태는 일반 콩보다 수확량이 적습니다. 이는 생육 기간이 길고 재배 조건이 까다롭기 때문입니다. 하지만 그만큼 맛과 품질이 뛰어나기 때문에 가격이 더 비쌉니다.

서리태 꽃이 피는 시기와 환경

서리태 꽃은 6월부터 8월 사이에 핍니다. 지역마다 기후 조건이 다르기 때문에 약간의 차이가 있을 수 있지만, 일반적으로 이 시기에 꽃이 피기 시작합니다.

서리태 꽃이 피는 데 가장 중요한 요소는 온도와 햇빛입니다. 기온이 20 - 25°C 정도이고 햇빛이 충분한 환경에서 꽃이 잘 피고 열매도 잘 맺힙니다.

토양 조건도 중요한데, 물이 잘 빠지고 영양분이 풍부한 토양에서 자라는 것이 좋습니다. 또, 적절한 시기에 비료를 주어 영양분을 공급해 주어야 합니다.

서리태의 농사법

 

서리태 농사법은 작물의 특성과 재배 환경에 따라 다양합니다. 아래는 서리태 농사를 지을 때 고려해야 할 주요 사항들입니다.

1.파종 시기: 서리태는 늦서리의 피해가 없는 시기에 파종해야 합니다. 중부지방에서는 5월 상순, 남부지방에서는 4월 하순부터 5월 상순이 파종 적기에 해당됩니다.

2.파종 방법: 종자의 3 - 4배 두께로 흙을 덮어주어야 하며, 심는 간격은 60 - 70cm 정도가 적당합니다.

3.시비 관리: 콩은 뿌리혹박테리아가 공기 중의 질소를 고정해 이용하므로 질소비료의 요구량은 적은 편이지만, 척박한 땅이나 개간지 같은 곳에서는 인산과 칼리질 비료를 충분히 주는 것이 좋습니다. 밑거름으로 복합비료(10kg/10a)를 주고, 웃거름으로는 생육이 부진할 경우 NK 복합비료(0.5 - 1kg/10a)를 줍니다.

4.지주 세우기: 본잎이 5 - 7장 나왔을 때, 길이 50 - 80cm의 막대를 세우고 부드러운 끈으로 식물체를 묶어줍니다. 이렇게 하면 식물체가 쓰러지는 것을 방지할 수 있습니다.

5.수확 시기: 서리태의 수확 시기는 첫서리가 내리는 10월 중·하순경입니다. 꼬투리의 80 - 90%가 누렇게 변했을 때 낫으로 베거나, 바인더로 수확합니다.

6.건조 및 저장: 수확한 콩은 햇볕에 2 - 3일간 널어 말린 후, 비닐봉지에 담아 냉장고나 서늘한 곳에 보관합니다. 건조기를 사용할 경우, 40°C 이하에서 건조시키는 것이 좋습니다.

7.병충해 관리: 노린재류, 진딧물류, 콩나방 등의 피해가 생길 수 있으니 주의해야 합니다. 친환경 유기농자재를 사용하거나, 직접 만든 천연 살충제를 활용할 수도 있습니다.

 

서리태 꽃의 용도

서리태 꽃은 아름다운 모양과 향기로 인해 관상용으로 인기가 많습니다. 정원이나 화분에 심어 놓으면 계절마다 아름다운 꽃을 즐길 수 있습니다.

게다가 식용으로도 사용되며 그 맛과 영양가가 높습니다. 어린 잎은 나물로 먹거나 된장국에 넣어 먹을 수 있으며, 열매는 밥에 넣어 먹거나 콩자반, 콩떡 등 다양한 요리에 활용됩니다.

서리태 종자는 단백질, 지방, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 E, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 특히, 서리태에 함유된 안토시아닌 색소는 노화를 방지하고 암을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

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